「宗像三賢人」
【ひ】さんは、船を持っていて鯛や河豚をいただいている。鶏も飼っているので卵もいただく、椎茸栽培も教えてもらっている。 【う】さんは庭木の剪定の達人だ。庭仕事を生業にしてこなかったが、我が家のジャングルを見事に整えた。【い】さんも船を持っている。刃物の知識は専門家を凌ぐ、さっそくヘンケルの包丁を１本預けた。椎茸のホダキ用に我が家のコナラを【ひ】さんと伐採してくれた。
竹の手桶（日本酒一升） 【う】さん作
2011年１月９日（日）午後12時 宗像市高向「つたかご風」
【料理】
1.鳥・豚のスモーク月桂樹風味
2.きぬた巻（大根、スモークサーモン）
3.鯛のカルパッチョ（鯛、ミックスレタス、タマネギ）
4.がめ煮（里芋、大根、人参、牛蒡、蓮根、筍、椎茸、鶏肉）
5.馬刺（熊本餃子の王国）
6.ふきのとうの天ぷら
7.キッシュ（卵、キノコ、タマネギ、ホウレンソウ）
8.コロッケ
9.タジン（豚肉、キャベツ、もやし）
10.鳥飯おむすび
11.香の物（白菜、千枚漬）
【飲み物】
スパークリングワイン；モンムソー・キュベ・ＪＭ（泡・白）2005
赤ワイン；ヴィーニャ エルミニア RIOJA 1999
赤ワイン；ルイ クルベギ ムガ モンテオーレ navarra 1995
赤ワイン；スサーナ バルボ カベルネソーヴィニオンmendoza 2004(P91)
芋焼酎；鹿児島横川酒造「鉄拳」
泡盛：おもろ2005年
【段取り】
07:00馬刺解凍、ゴーダチーズ（細切り）解凍
09:00ひろちゃんで鳥飯受け取り （５パック）
10：00がめに、スモーク、馬刺、きぬた巻盛りつけ（和室）
11:00配膳（居間）
12:00到着
17：30お開き
居間のテーブル
4.がめ煮（里芋、大根、人参、牛蒡、蓮根、筍、椎茸、鶏肉）
1.鳥・豚のスモーク月桂樹風味
5.馬刺（熊本餃子の王国）
2.きぬた巻（大根、スモークサーモン）
3.鯛のカルパッチョ（鯛、ミックスレタス、タマネギ）
ほぼ配膳が整った。
宗像三賢人（左から、【ひ】さん、【う】さん、【い】さん）
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